পর্তুগালের সামুদ্রিক মাছ তার উচ্চ মানের এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। সুন্দর এই দেশের উপকূলীয় অঞ্চল থেকে বিভিন্ন ধরনের সামুদ্রিক মাছ ধরে বাজারে আনা হয়। এই সামুদ্রিক মাছগুলি শুধুমাত্র স্থানীয়দের মধ্যেই জনপ্রিয় নয় বরং সারা বিশ্বের সামুদ্রিক খাবার প্রেমীদের কাছেও এটির চাহিদা রয়েছে৷

পর্তুগালে বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ড রয়েছে যা তাদের ব্যতিক্রমী সামুদ্রিক মাছের পণ্যগুলির জন্য পরিচিত৷ এরকম একটি ব্র্যান্ড হল Bacalhau da Noruega, যা লবণাক্ত কডফিশের বিশেষজ্ঞ। তাদের মাছ সাবধানে বাছাই করা হয় এবং এর সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। Bacalhau da Noruega পর্তুগালের সেরা কিছু লবণাক্ত কডফিশ উৎপাদনের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে৷

আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল Pescanova, যা সমুদ্রের মাছের বিস্তৃত পণ্য সরবরাহ করে৷ তাদের মাছ আটলান্টিক মহাসাগর থেকে সংগ্রহ করা হয় এবং এর গুণমান নিশ্চিত করতে আধুনিক কৌশল ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। পেসকানোভা স্থায়িত্ব এবং দায়িত্বশীল মাছ ধরার অনুশীলনের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধতার জন্য পরিচিত৷

যখন উৎপাদনের শহরগুলির কথা আসে, তখন পর্তুগালে কিছু কিছু আছে যারা তাদের সামুদ্রিক মাছের জন্য আলাদা৷ এমনই একটি শহর মাতোসিনহোস, যা দেশের উত্তরাঞ্চলে অবস্থিত। মাতোসিনহোস তার সমৃদ্ধ মাছ ধরার শিল্পের জন্য পরিচিত এবং পর্তুগালের সামুদ্রিক খাবারের রাজধানী হিসাবে বিবেচিত হয়। শহরের মাছের বাজারটি সীফুড উত্সাহীদের জন্য অবশ্যই একটি দর্শনীয় স্থান, যেখানে বিভিন্ন ধরনের তাজা সামুদ্রিক মাছ পাওয়া যায়৷

আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উৎপাদন শহর হল পর্তুগালের পশ্চিম উপকূলে অবস্থিত পেনিচে৷ পেনিচে তার সার্ডাইন মাছ ধরার জন্য বিখ্যাত এবং ইউরোপের বৃহত্তম সার্ডাইন বন্দরগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। শহরটি একটি বার্ষিক সার্ডিন উৎসবের আয়োজন করে, যেখানে দর্শনার্থীরা সুস্বাদু গ্রিলড সার্ডিন খেতে পারে এবং শহরের মাছ ধরার ঐতিহ্য সম্পর্কে জানতে পারে।

পর্তুগালের দক্ষিণাঞ্চলে অবস্থিত Portimão, সমুদ্রের মাছের জন্যও পরিচিত। উত্পাদন শহরের মাছ ধরার বন্দর হল একটি জমজমাট কেন্দ্র, যেখানে জেলেরা প্রতিদিন তাদের মাছ নিয়ে আসে। Portimão তার টুনা মাছ ধরার জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত, এবং শহরটি একটি বার্ষিক আয়োজন করে…