পর্তুগালের নুডলসের একটি সমৃদ্ধ ইতিহাস রয়েছে এবং এটি পর্তুগিজ খাবারের একটি প্রিয় প্রধান উপাদান। দেশে নুডলসের জনপ্রিয়তা এবং বৈচিত্র্যের জন্য বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং উৎপাদনের শহর রয়েছে।

পর্তুগালের নুডলসের সবচেয়ে সুপরিচিত ব্র্যান্ড হল মিলানেজা। মিলানেজা 1911 সাল থেকে পাস্তা উৎপাদন করে আসছে এবং তার উচ্চ-মানের পণ্যের জন্য স্বীকৃত। তাদের নুডলস বিভিন্ন আকার এবং আকারে আসে, স্প্যাগেটি থেকে ফুসিলি পর্যন্ত, প্রতিটি স্বাদ এবং খাবারের সাথে মানানসই কিছু আছে তা নিশ্চিত করে৷

পর্তুগালের আরেকটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড হল ন্যাসিওনাল৷ ন্যাসিওনাল 150 বছরেরও বেশি সময় ধরে পাস্তা তৈরি করে আসছে এবং পর্তুগিজ পরিবারে এটি একটি বিশ্বস্ত নাম। তারা ডুরুম গম থেকে তৈরি বিস্তৃত নুডলস অফার করে, প্রতিবার একটি সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার নিশ্চিত করে।

এই ব্র্যান্ডগুলি ছাড়াও, পর্তুগাল তার উৎপাদন শহরগুলির জন্য পরিচিত যারা নুডল উৎপাদনে বিশেষ। পর্তুগালের উত্তরে অবস্থিত আভেইরো তার ডিম নুডলসের জন্য বিখ্যাত। এই নুডলসগুলি ডিম, ময়দা এবং জল দিয়ে তৈরি করা হয়, ফলস্বরূপ একটি সমৃদ্ধ এবং স্বাদযুক্ত পাস্তা যা প্রায়শই ঐতিহ্যবাহী পর্তুগিজ খাবারে ব্যবহৃত হয়৷

আরেকটি শহর যা তার নুডল উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত তা হল লেইরিয়া৷ লেইরিয়া তার ঐতিহ্যবাহী হ্যান্ড-রোল্ড নুডলসের জন্য পরিচিত, যা শতাব্দী প্রাচীন কৌশল ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। এই নুডলসগুলির একটি অনন্য টেক্সচার রয়েছে এবং প্রায়শই স্যুপ এবং স্টুতে ব্যবহার করা হয়, যা খাবারে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং আরামদায়ক উপাদান যোগ করে৷

পর্তুগালের রাজধানী শহর লিসবনও একটি সমৃদ্ধ নুডল উৎপাদন শিল্পের আবাসস্থল৷ লিসবন তার কারিগর পাস্তা প্রস্তুতকারকদের জন্য পরিচিত যারা ঐতিহ্যগত পদ্ধতি ব্যবহার করে বিস্তৃত নুডলস তৈরি করে। এই নুডলসগুলি প্রায়শই স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়, যার ফলে একটি সত্যিকারের খাঁটি এবং সুস্বাদু পণ্য।

সামগ্রিকভাবে, পর্তুগালের নুডলস দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং কারুশিল্পের একটি প্রমাণ। বিভিন্ন ব্র্যান্ড এবং উৎপাদন শহর থেকে বেছে নেওয়ার জন্য, যখন উপভোগ করার কথা আসে তখন বিকল্পের কোন অভাব নেই...