পর্তুগালে ফার্ম লাইভস্টক: ব্র্যান্ড এবং জনপ্রিয় উৎপাদন শহর

পর্তুগাল একটি দেশ যা তার সমৃদ্ধ কৃষি ঐতিহ্য এবং বৈচিত্র্যময় পশুসম্পদ শিল্পের জন্য পরিচিত। উত্তরে সবুজ চারণভূমি থেকে শুরু করে দক্ষিণে রৌদ্রোজ্জ্বল সমভূমি পর্যন্ত, পর্তুগাল বিস্তৃত খামারের প্রাণী পালনের জন্য আদর্শ পরিস্থিতি সরবরাহ করে। এই নিবন্ধে, আমরা পর্তুগালের খামার পশুসম্পদ সম্পর্কিত কিছু জনপ্রিয় ব্র্যান্ড এবং উৎপাদন শহরগুলি অন্বেষণ করব৷

যখন পর্তুগালের পশুপালনের কথা আসে, তখন কেউ অ্যালেন্তেজানো শূকরের বিখ্যাত ব্র্যান্ডকে উপেক্ষা করতে পারে না৷ এই শূকরগুলি আলেন্তেজো অঞ্চলে, বিশেষ করে এভোরা এবং বেজার মতো শহরে বেড়ে ওঠে। তাদের ব্যতিক্রমী মাংসের গুণমানের জন্য পরিচিত, আলেন্তেজানো শূকরগুলিকে ফ্রি-রেঞ্জ করা হয় এবং অ্যাকর্নের একটি খাদ্য খাওয়ানো হয়, যার ফলে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ পাওয়া যায় যা মাংসের অনুরাগীরা খুব বেশি পছন্দ করে৷

উত্তর দিকে অগ্রসর হলে, আমরা বিখ্যাত Barrosã গবাদি পশুর কাছে আসি৷ বংশবৃদ্ধি পর্তুগালের উত্তরে অবস্থিত বারোসো অঞ্চল থেকে উদ্ভূত, এই গবাদি পশুগুলি কঠোর পাহাড়ি ভূখণ্ডের সাথে ভালভাবে খাপ খায়। Barrosã ব্র্যান্ডটি উচ্চ মানের গরুর মাংসের সমার্থক, যা এর কোমলতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য পরিচিত। মন্টালেগ্রে এবং বোটিকাসের মতো শহরগুলি তাদের সমৃদ্ধ Barrosã গবাদি পশুর খামারগুলির জন্য পরিচিত৷

পর্তুগালের কেন্দ্রীয় অঞ্চলে, রাবাসাল ভেড়ার শাবক কেন্দ্রে অবস্থান করে৷ এই ভেড়াগুলিকে কোইমব্রা এবং লেইরিয়ার মতো শহরে লালন-পালন করা হয়, যেখানে ঘূর্ণায়মান পাহাড়গুলি পর্যাপ্ত চারণের সুযোগ প্রদান করে। রাবাসাল ব্র্যান্ডটি তার উচ্চতর উলের মানের জন্য পরিচিত, যা বিভিন্ন টেক্সটাইল পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, রাবাসাল ভেড়াগুলি তাদের সুস্বাদু মাংসের জন্যও মূল্যবান, যা তাদের একটি বহুমুখী পশুসম্পদ তৈরি করে৷

যদি আমরা আজোরস দ্বীপপুঞ্জে প্রবেশ করি, তাহলে আমরা Queijo São Jorge ব্র্যান্ড আবিষ্কার করি, যা ঐতিহ্যবাহী পনির উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত৷ অ্যাজোরস, বিশেষ করে সাও জর্জের দ্বীপ, তৃণভূমির আবাসস্থল যেখানে দুগ্ধজাত গবাদি পশু অবাধে চরে। এই গরুর দুধ বিখ্যাত Queijo São Jorge তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, একটি আধা-হার্ড পনির যার সাথে…